北九州にお出かけしたついでに、
北九州でおいしいラーメン屋さんに行って来ました。

行ってきたのは、門司駅近くの
眠子（みんず）というラーメン屋さんです。
夕方の４時半開店ですが、
少し早くついたので店舗前で開店を待ちました。

気付けば違う入り口に立っていたらしく、
すでに開店していまして、
子どもたちをみんな呼んでお店に入ります。

ちょっとこってり系のラーメンのようです。
メンも太そうです。
妻まで含めて５人で４杯の眠子ラーメンを注文しました。

作っているのはおそらく８０歳ぐらいでしょうか。
結構高齢のおじいちゃんとおばあちゃんです。
マイペースでラーメンを作ります。
作り上げてから、次の客の注文を聞くという感じです。

出来たラーメンはとてもおいしいですね。
子ども達もかなり気に入ったようです。
かなりこってりですが、
ギトギトしていません。

隣のおじさんは、
ラーメンの食べ歩きの最中なのか、
今日は２種類食べる気できました、という・・・。

ではそのラーメンは１番目の画像です。

チャーシューはとても分厚いです。
食べがいはありますが、子どもたちには厚すぎたようです。
大人にはたまりませんが。

ボリュームも結構あります。
久留米のとんこつより２割程度麺が多いかもしれません。
女性だったらたぶんこれでおなか一杯かもしれません。

食べているときは、
スープの好みを何度も聞いてくれます。
味が薄いと濃くしてくれるし、
濃く感じるとスープを継ぎ足して薄くしてくれます。
お客さんのことを大事にしてくれるお店ですね。

私はここで無謀にも替え麺を注文。
すると、とても面白い結果に。

麺が茹で上がるころに「どんぶりを頂戴」といわれます。
カウンターにどんぶりを差し出すと
そのどんぶりにスープを再度継ぎ足します。
そして替え麺ともやし、ねぎがのります。

そして手元にもらうのですが、
ここでちょっと驚きです。
麺が違う・・・最初の麺の半分ぐらいの細麺です。

店主のおじいさんが
「麺が違うでしょ。
せっかくだから違う麺でも楽しんで下さい。
スープも調整しているから、新しいラーメンを食べるつもりで。」
とおっしゃいます。

こんな経験は初めてなので、びっくりです。
しかも、この替え面のラーメンがうまい。
妻も食べさせて、ということでしたので小分けしましたが、
一致した意見は、替え面のほうがうまいのではないか・・・

ちょっとみえにくいですが、替え麺は２番目の画像です。

いやあ、びっくりのラーメン屋さんです。
ネットでは、九州で一番うまいラーメンという評価もあり、
ちょっと期待していましたが、
これはおいしいけど、それ以上に面白い！！！
門司に行く機会があれば、是非食べて欲しいですね。

店構えは３番目の写真です。
ぜんぜん目立っていません、というより目立ちません。

食べた後にいろいろと考えましたが、
２つの顔を持つラーメンは初めてです。
最初も、替え面も満点をつけたいラーメンですが、
最初が比較的食べやすくしたバージョン、
替え麺はラーメン好きを刺激するバージョン、
そんな感じでしょうか。

遠いけど、また行きたくなるラーメン屋さんです。
今度行くまで長生きしてねー、と祈る車中でした。